Category Archives: cata gastro-musical

Sonando el Champagne. Cata gastromusical

Antes de que termine este genial 2017, queremos animaros a brindar con champagne.

La próxima cata de la temporada estará dedicada a este vino espumoso originario de la región de Champagne en Francia. Cuenta una de las leyendas sobre su origen, que creado de manera accidental por el monje benedictino Pierre Pérignon tras su traslado a la abadía de Hautvillers, allá en por el último tercio del siglo XVII. Una historia casi de leyenda, pues era él, custodio del sótano o bodega de la abadía. La cual duplicó y mejoró considerablemente su producción vinícola desde la llegada de Pierre.

Quizá todo ello se debía también a que su padrastro poseía viñedos y desde antiguas generaciones, además de al comercio se dedicaban a la elaboración de vino. Quizá esto motivó en el joven Pierre el interés por este arte. Lo que tras su descubrimiento, le incitaría a crear mejoras e inventar el nuevo sistema de embotellado y cierre, ambos son los que a día de hoy utilizan las casas de champagne y cava.

Tal era el respeto que mereció el honor de ser enterrado, y también su familia en la propia abadía, en la zona del coro de la iglesia, reservado únicamente para el descanso eterno de los abades.

Nuestro guía en esta ocasión será el genial, Javier Blasco de Nicolás, nos ilustrará acerca de más leyendas y hechos en torno a la historia del champagne, a cada uno de los cuatro diferentes que propone, y de los que guardará el secreto hasta el miércoles 13 a las 20:30h, acompañará un maridaje gastro-musical, delicias para el paladar y los oídos, este último en directo, de la mano y voz en directo de Javier Pablos*.

Entrada 25€ por persona. Se recomienda recogerla con antelación.


Javier Blasco de Nicolás. Este segoviano Amigo nuestro, es el ingeniero agrónomo responsable de viticultura en Ossian Vides & Vinos. En todas las catas, nos hace llegar cada uno de los elixires desde el conocimiento y la gracia, como si de obras de arte se tratara. Siempre animando a la participación y desde ahí, a la creación colectiva de una percepción personal de cada una de las delicias a catar. Desde 2012, reconocido Homebrewer.

Javier Pablos. Palentino de nacimiento, lleva más de seis años haciendo frasquitos de vidrio en La Granja de San Ildefonso. Es un apasionado de la cerveza y la música. Con dieciocho años se inició en el arte de la guitarra, a la que acompaña con su voz. Hace 15 años que forma parte de Contraste, un grupo de tres cantautores creadores de composiciones propias, José Luis Pablos y Asier Aparicio. Todos ellos colaboradores de proyectos amigos como Chelo Submarine y Niños Perdidos. Su relación con el mundo de la cerveza va desde el salón de su casa, hasta locales apasionados por la Cerveza Craft como La botería, y es que en Segovia, quienes le conocen, afirman de él, que es uno de los más atrevidos y certeros Homebrewer.

 

Published by: