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La tasca

Cierto, La botería es una tasca, tenemos lo que todas ricos pinchos y bebidas. Sin embargo, hay algo que la hace especial, a diferencia de lo que os pueda indicar su nombre nuestra clave de bóveda son las cervezas, sí, no los vinos; aunque de estos también podréis disfrutar algunos muy ricos: Rivera, Rioja e incluso de Jerez y variedades de vermú.

El mundo de la cerveza ha crecido en los últimos años, normalmente a estas no se les da una denominación de origen, aunque podríamos decir que en nuestras cámaras, el país de procedencia junto con el proceso de elaboración son los elementos que nos permiten establecer una somera clasificación.

Nos aventuramos a apostar por las cervezas raras por lo delicioso de su sabor, la artesanía con la que algunas son producidas y porque todas ellas tienen algo de especial, esto os recomendamos descubrirlo por vosotros mismos, ya que no acertamos a encontrar palabras para definir todas las variedades que con el tiempo van llegando a nuestras cámaras.

Nos encantaría poder transmitiros siempre que venís lo que sabemos acerca de cada una de las que probáis, claro que esto nos es realmente complicado, somos conscientes de la importancia de que el disfrute pleno de cualquier cosa en esta vida, reside en conocer, de ahí que en este espacio, queramos crear una suerte de enciclopedia básica acerca de los procesos de elaboración los artesanos y los que no lo son tanto, sus variedades: rubias, tostadas, negras, de trigo, biológicas, etc., también las casas cerveceras que más nos llaman la atención y que ya desde hace algún tiempo, suelen estar siempre en la cámara (salvo cuando os las termináis), así esperamos que escoger sea una aventura de saber y conocimiento cervecil pleno.

También abrimos nuestros espacio a la cultura en diferentes ámbitos y disciplinas, con el objetivo de trascender los límites que marcan la espuma y el cuerpo de esta bebida, y en su compañía y la vuestra disfrutar de nuevas jornadas que complementarán las catas, de todo ello podréis participar activamente e informaros próximamente.